社会的快速发展，不改变自己很快会被淘汰，现在自主创业的时代，对资金的要求也降低了很多，建立一番自己的事业成为大家的目标。餐饮行业是众多周知的小投资，创业压力较小的行业，选择热门的创业项目卤菜熟食开店市场前景很不错，没有技术、经验，以加盟的形式创业更有优势。

开卤菜店需要注意哪些

现在很多新手创业者，对于餐饮市场并不了解就直接开店，这对于创业者来说是非常不利的，那么，现在开卤菜店要注意哪些呢！

1、环境干净卫生，让客人吃的安心。

每天都要对自己的门店，及玻璃进行清洗，使店面或摊位保持干净整洁。这样才能让客人吃的干净，吃的安心。回头客也更愿意再次光顾，这也是除了产品经营以外需要做的。

2、好味道才能留住回头客。

不同地区要选择适合当地人口味的卤菜熟食，曾经在同一市场有两家店，都是出口处的熟食店，两家的同样的菜品做了比较后发现：分量都差不多，都没有短斤少两的情况，也都没多给；然后观察货色，颜色都还可以，看着都挺诱人的，但其中一家的熟食上面有很多辣椒，味道酸中带甜，另一家的咸鲜适口。

这也是需要充分的市场调查的，在卤三国，长期进行着市场调查，了解各地人群的消费习惯，喜欢的口味，只为做符合消费者的卤菜。

3、原材料的质量保证

作为卤菜熟食店，在正规的市场进货，保证原材料的健康也是很重要的。因为做熟食，是一个系统的活，从销售出去产品，到消费者吃过之后，在之后，都是消费者的体验。

4、加盟还是自己单干好？

卤菜卖的是口味，是特色，是技术，如果你有好的技术，就选择单干，这样可以保证经营的独立性，如果自己没有技术，也没有创业过卤菜的经历，那么建议选择成熟的卤菜品牌加盟，因为成熟的卤菜品牌，可以为创业者提供一系列的支持服务，包括卤菜技术、门店选址、经营营销等，这些经验，对于新手创业时非常宝贵的。

正是因为前人的不断摸索，发现加盟创业带来的优势才使之得到创业者的青睐，选择好的卤菜品牌对创业者是非常关键的事情，与大品牌合作开卤菜熟食店，不论是产品还是资金规划，所有总部的专业人员为你做规划，协助你的餐饮市场上开卤菜熟食店更有信心顺利创业！