有人说，火锅食材超市的生意是骗局，是接棒社区店的新零售业态，尤其是受到疫情的“宅经济”和“懒人经济”的影响后。

今年2月24日，嘉御基金、IDG资本、不惑创投为锅圈食汇投资5000万美元；7月30日，锅圈食汇宣布C轮融资获得6000万美元。不到1年时间，锅圈食汇已累计融资近9亿元。

而5月28日，字节跳动旗下的北京量子跃动科技有限公司新增一项对外投资——火锅中餐连锁生鲜便利店懒熊火锅，投资额为数千万元，持股比例达到15%，这也意味着字节跳动成为懒熊火锅的第四大股东。

为何如此过于细分的市场，集中受到投资人的青睐？

一位行业投资人告诉小编，火锅食材超市的项目具有一定的优势。首先，选址在社区底商，距离用户非常近，且产品品类齐全，售价比大型超市便宜10%。

更重要的是，定位“在家吃火锅”的细分场景，也让其更具专业感，因此有一定的用户基础。

另外，该投资人预测，从表面上看，一家火锅食材超市并不一定具备投资价值，但也许是便利店的切入点。

但事事具有两面性，相比火锅食材超市目前的整体乱象和难度，劣势则更为明显。

林萧向小编表示，加盟后发现整个环节并没有壁垒，严格来说并非属于生鲜的赛道，而是冻品供应链。

据悉，锅圈食汇和懒熊的加盟模式较为相似，总部只提供冻品等商品，净菜则是由加盟商自行采购，“冻品的损耗很容易控制，净菜需要自己筹备，这部分也需要消耗成本。”林萧称。

纵观整个“火锅食材”的市场竞争并不小，不但大型的商超、社区菜市场、前置仓以及到家业务等各类线上、线下渠道都形成竞争。

而另一位火锅食材超市的加盟者向小编表示，起初品牌方有开店商圈保护，3公里范围内只有一家，但后来修改到1.5公里。

但由于在冻品供应链的一环，也是没有壁垒，极易复制，因此，“火锅食材超市”门槛非常低，其他同类品牌可以近距离开店。

另外，值得注意的是，食材零售项目对加盟店自身的库存管理能力，也有一定的要求。

小编登陆锅圈食汇商场微信小程序发现，食材价格比较亲民，羊牛肉卷一盒价格为18元上下，素菜价格为6元上下。（火锅食材超市骗局）

不过，羊牛肉等多款餐品并未标注分量、生产日期、具体产地等详细信息，每日的销量也并未显示，可见，线上目前并未规范化。

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