6月29日，由中国食品工业协会主办的首届中国方便快餐行业大会在成都召开。来自全国各地的许多食品协会、快餐企业和供应商参加了会议，讨论发展计划。会上，根据天猫、各大主流媒体和MCN机构的数据，三只松鼠凭借螺蛳粉和酸辣粉这两个大众化的爆款产品，夺得中国速食十大品牌。受疫情影响，方便食品销量不断攀升，改变了目前的消费生态。后疫情时代，消费回归新常态，方便快餐行业会迎来怎样的创新潮流？成都市食品工业协会执行会长、秘书长任伟伟表示，会议的初衷是为了赋予方便食品行业全面发展的权力。方便食品行业的品牌企业和全国各地的上下游供应链企业齐聚成都，方便交流合作。即食小龙虾、自热火锅、川菜香、风味面……400多家企业参加了此次发布会，数千种速溶产品琳琅满目。作为国内知名的休闲食品品牌，三只松鼠带着各种方便快餐产品参展，现场人气极高，尤其是螺蛳粉和酸辣粉。三只松鼠的螺蛳粉选用柳州原产的特种干米粉，经高温挤压熟化，口感更有弹性，强度不软不烂。带壳小蜗牛加入猪骨和鸡骨架，煮8小时，去骨留汤，加入炒好的香料和全螺肉，再煮一遍，汤底鲜美。酸笋是大头甜笋，采用传统发酵工艺腌制而成。酸笋味醇，上酸，香而不腐。与市场上广泛使用的木薯淀粉和玉米淀粉不同，三只松鼠的酸辣粉中使用的是甘薯淀粉和马铃薯淀粉，它们是通过包衣工艺生产的。粉丝爽滑浑厚，辣味适中，汤底醇厚，随时随地都能满足味蕾。推出8个月后，销量600万份，日销量2.5万份。近年来，生活节奏的加快促进了生活方式的改变，消费者越来越依赖方便食品。在这种背景下，方便即食食品成为食品行业新的增长引擎。据金融商务数据中心和天猫发布的《在线方便食品行业趋势洞察报告》显示，2019年淘宝方便食品行业消费规模较2017年增长106%。据了解，2019年全年，三只松鼠的方便快餐收入突破5000万元，开始初具规模。那年12月，三只松鼠专门成立了速食产品部。公司目前销售14个速食SKU，涵盖方便面/粉、自热火锅等类别。