很多火锅爱好者都知道重庆火锅，也有很多美食爱好者去重庆吃真正的重庆火锅。重庆的火锅品牌很多，余伟小雨火锅是比较有名的火锅品牌之一。重庆小雨火锅的创始人是张萍。下面为投资者详细介绍张萍火锅品牌的发展情况。一、余伟小雨火锅的设立

20年前，张萍和妻子熊晓宇在重庆皮巴山大街开了一家麻辣烫店，后来改成了一家四桌的小店——小玉火锅。小玉火锅的名字和他的妻子熊晓宇同名。《小费小费2》播出后，商标被他人注册的小玉火锅店主张萍决定将注册的新名字“余伟小玉”火锅正式向他的火锅店开放。二、重庆小玉火锅的发展火锅店的发展经历了一个发展好的时期，也经历了一个发展差的时期。2008年，重庆小雨火锅的发展是黑暗的一年。从1995年到2008年，重庆小玉火锅已经有了十几年的发展历史。张萍想改变经营方式，于是拿出自己的血汗钱，在北京开了一家新店。然而，这一次，他盲目开店，血本无归。这给他带来了很大的打击，但他并没有放弃跑火锅，而是继续发展。第三，小玉火锅在重庆的成功，可能是在北京开店失败的原因，让张萍获得了越来越多的经营火锅店的经验。他明白自己所有的失败都是因为忘记了当初经营火锅店的初衷。于是他决定放下火锅店的利润，全身心投入到如何煮出好吃的火锅上。有一段时间，他虽然已经明白了火锅配方的本质，但是贪图小利，不愿意用好的原料。火锅的味道只能用“一般”来判断。只有用非常好的辣椒和上等的黄油豆瓣，才能做出正宗的重庆火锅！秉承这一发展理念，余伟小雨火锅发展迅速，业务越来越好，张萍的事业也取得了成功。四.余伟小雨火锅的优势加盟余伟小雨火锅已有20多年的发展历史。在多年的持续发展中，它有很多发展优势，这种发展优势对投资者加盟余伟小雨火锅也是非常有利的。首先，在产品支持方面，余伟小玉火锅历史悠久，技术能力非凡，其底料等加盟交易员要求统一配送，免去了加盟交易员的繁琐工作。技术上，总部不断开发和引进适合大企业消费的新型锅底和菜品，并免费培训相关技术。