大型餐饮开业筹备期工作流程？这是小珂最近非常关注的问题。她在课间去闺蜜家，聊天过程中聊到这个话题。她也很关心这个问题。她从事餐饮酒店服务行业，客户经常问她。今天小珂在网上查了这个问题的资料。希望能帮到你。

晚餐选择餐饮酒店，你会选择什么样的餐饮酒店？有人说环境好。请问如果这些吸引点都包括环境、人气、菜品，以及一些吸引人的个性化装修和营销方式，你觉得你的酒店会受欢迎吗？从最初的选址到后来的正式运营。如何做才能让纯餐饮酒店爆炸式运营？答案如下。1.选择专业酒店管理公司的专业团队做专业的事情。专业酒店管理公司有丰富的大型餐饮准备和落地案例经验，可以合理避免餐饮酒店准备过程中遇到的问题，减少失误和资源浪费。2、选址，土地勘测约餐饮酒店的位置有个叮当“金角银边垃圾腰，死角商铺可不行；天桥街区小巷，阻隔财富，阻隔客流...阴阳街要区分，西边铺面要谨慎；类似的品牌都有喉咙，尚超做不到。”3.市场调研分析对于大规模餐饮，我们从市场环境、目标群体、竞争对手等方面进行实地调研分析。(1)调研●餐饮酒店基本信息●区域位置和当地经济水平●当地旅游资源和市场●当地交通环境●周边社区、写字楼分布情况， 企事业单位●地方政府政策●市场和客户来源分析●同行业酒店调查报告餐饮(竞争对手分析)(2)分析●/[酒店SWOT分析●发展战略分析●项目类别定位分析●餐饮酒店功能布局和功能区规划●根据分析和调查结果， 项目功能合理构成比例●餐饮酒店管理策略分析●各种业态经营策略●项目管理模式论证分析●各种可选整体项目管理模式论证●各种可选功能管理模式论证●项目建设投资估算及财务分析●项目建设资金使用计划可行性论证●项目成本预算●项目运营成本预算●项目营业额预测●项目运营风险评估及防范措施●项目建设集可行性分析结论4。 餐饮酒店定位，确定餐饮规模和档次，根据市场调研中对当地经济水平、目标人群和周边竞争对手的分析，准确定位餐饮酒店的档次和规模。●餐饮酒店整体定位●餐饮酒店源市场定位●餐饮酒店类型定位●餐饮酒店等级定位●餐饮酒店规模定位●餐饮酒店主题定位●/[/k0]酒店管理公司协助餐饮酒店规划功能布局区域，餐饮酒店设计审查及各功能区域图纸优化。酒店管理公司协助餐饮酒店进行规划审批、项目审批和项目申请。6.餐饮酒店土建设计与审核:土建设计针对不同餐饮类型，融合当地文化，区分附近餐饮同类型酒店的外观和装修，使餐饮酒店在设计上追求个性化和差异化。●平面设计●施工图设计●餐饮酒店所需配套设施及总体预算●图纸审查、优化及确定7。土建与工程管理●餐饮酒店基础设施项目管理●餐饮酒店暖通空调系统●餐饮酒店给排水系统●/[/K0]酒店消防系统●餐饮酒店安防系统●餐饮酒店高压系统●特殊行业管理系统●设备安装调试●设计管理与设计方案优化●项目管理与质量监督●投资与风险控制●项目验收与移交●建立单项土建工程的验收和综合验收。装修工程的装修设计与管理个性化的室内装修能让客人变得漂亮●/ [/k0/]酒店装修设计方案确定●图纸会审与细部调整建议●室内装修施工项目管理●外派团队进场●功能配置建议●装修收尾项目建议●软装修项目建议●餐饮酒店节能方案制定●项目承接与验收跟进同步●餐饮酒店开业前的准备工作与投资估算●餐饮酒店工程监理●/[/调整设施设备进行试运行●空调系统安装调试？●电器、通讯系统的安装调试？●厨房设备设施的安装调试？●改造工程完成后的清理●餐饮酒店动力设备系统●建筑防雷系统说明●网站及办公智能系统说明●餐饮酒店标识系统说明●照明环境设计及应急照明系统●背景音乐系统●员工服装系统11。餐饮酒店开业前的证照办理●餐饮各种酒店证件的办理流程●餐饮酒店需要办理各种相关证件12。餐饮酒店管理体系建设●管理团队建设体系●营销体系●人力资源梯队建设体系●系统培训体系●安全保障体系●管理体系●工程与节能体系●餐饮酒店企业文化体系13。人力资源管理体系●规范餐饮酒店人员的组织结构，做到定员、定岗、定薪●提高全体员工素质，加强执行力，建立健全优秀的人力资源保障体系●规范人事管理程序和手册，落实激励措施。现场管理监督●服务管理规定的确定和执行14。员工招聘与培训计划●招聘计划的确定与实施(包括高科技厨房人才和专业管理人才)●培训计划的制定与岗前培训，全体员工的考核与试用15。土地复垦计划与实施●业务操作规范的制定与培训●材料的质量控制与验收●组织实施食品检验与测试计划●/[/k0/ ]酒店开业前，核心团队逐步到岗开始工作●确定业主与经理之间的财务、人事权限等重要事项●制定业务工作流程和运营协调机制●餐饮酒店土地复垦工作计划及组织实施16。营销与公关●诊断存在的问题，专业细致的分析运营市场●有效整合各种资源，建立表层文化与深层文化相结合的营销体系●营销策略清晰、科学、实用、可行、实施到位、有效●营销指导，打造餐饮酒店自己的营销团队●进行餐饮酒店的市场定位研究●出台食品价格政策。有针对性的营销方向确定●餐饮酒店整体营销计划、预算及营销管理流程制定●年度推广计划及推广活动计划制定17、业务准备●业务运营规范制定及培训18、开业典礼计划规划19、餐饮酒店内部试运营20、试运营调整21、餐饮酒店官方业务我们分析过如何入手也许你是在赞叹一家餐饮酒店的装修，也许你是在赞美一家餐饮酒店的菜品 也许你正在欣赏一家餐饮酒店的受欢迎程度，他们背后有一个专业的团队为他们服务。 有高科技高素质的专家团队和培训导师，所谓的专业团队做专业的事情，专业的酒店管理公司有多种服务模式，可以根据客户的不同需求量身定做自己的餐饮酒店的独特风格和特色，实现餐饮酒店的大众化。