老北京铜锅涮羊肉和重庆火锅的区别。有句话说得好:重庆有火锅，北京有铜锅涮羊肉。火锅好吃，涮羊肉好吃，两者各有千秋。那么，老北京铜锅涮羊肉和火锅有什么区别呢？两者有什么区别？很多人都会有这样的疑问。老北京铜锅涮羊肉是古老的美味，火锅是现代的美味，起源不同。鉴于很多人对这两者有所怀疑，下面的小系列就和你讨论一下区别，帮助你更好的区分！一、老北京铜锅羊肉和重庆火锅的一个区别:锅底不一样

众所周知，重庆有很多火锅底料。喜欢吃辣的，可以选择辣锅底；喜欢吃清淡的，清汤锅底比较适合；想吃辣的，想吃清淡的，鸳鸯锅再合适不过了。老北京铜锅涮羊肉和它不一样。锅底一般用清水、葱、姜、枸杞做成。它用芝麻酱、韭菜酱和豆腐制成的酱调味。总的来说，适合口味清淡的人，老年人可以放心食用。二、老北京铜锅羊肉和重庆火锅的区别:配菜不一样

任何吃过重庆火锅的人都应该知道，火锅是自助餐，消费者可以根据自己的喜好选择自己喜欢的菜。火锅里的配菜很多，不管是荤菜还是素菜，每一道都至少有十几项，味道是根据自己的喜好选择的。不过老北京铜锅涮羊肉就不一样了。里面的配菜基本都是豆腐或者白菜，羊肉种类很少，可以搭配两三种配菜吃。三、老北京铜壶涮羊肉与重庆火锅的第三个区别:起源不同老北京铜壶涮羊肉起源于成吉思汗时代，当时正走在一条行军的路上。因为没有时间做饭，人们被命令用原来的锅涮羊肉片。才出现了老北京铜锅涮羊肉。重庆火锅起源于四川重庆。虽然成立时间不长，但因为味道正宗，仍然受到人们的信任和支持。四、老北京铜锅涮羊肉与重庆火锅的区别:老北京铜锅涮羊肉的蘸料是固定的，由芝麻酱、辣椒油、韭菜花等配料制成。用勺子将腐乳和腐乳混合成稀糊状。辣椒油是将热油倒在干辣椒上制成的。吃的时候要按照一定顺序混合均匀，保证涮羊肉的口感。而火锅蘸酱相对免费，大部分是消费者自己准备，放在小碗里。吃蔬菜的时候，先蘸着吃再吃，这样才能保证味道。5.老北京铜锅涮羊肉和火锅的第五个区别:禁忌不同。一般来说，火锅的味道辛辣刺激，不适合孕妇和老人。老北京铜锅涮羊肉就不一样了。羊肉温暖，富含维生素、钙、铁等营养元素。对老人来说吃东西是有好处的。同时，羊肉还可以帮助食物的消化，适合身体寒冷的人食用。不管是老北京铜锅涮羊肉还是重庆火锅，不同的人口味不同。老北京铜锅涮羊肉和重庆火锅相比，有自己的优势和特点。所以，在边肖看来，不管你喜欢老北京铜锅涮羊肉还是重庆火锅，只要不损害身体，让你吃得开心舒服，都是值得的！