到2019年底，南京餐饮垃圾处理能力将达到80%(约600吨/天)，2020年达到。这是南京市城管局发布的信息。

据南京市城管局介绍，目前南京的/餐饮垃圾产量约为750吨/天。按照“相对集中处理，就地就近处理为辅”的思路，全市计划建设6个餐厨垃圾处理厂，其中栖霞、丽水、高淳、六合4个市级集中处理设施和4个区级集中处理设施。同时，鼓励餐厨垃圾产量超过200公斤/天的单位配备当地相对集中的处理设施。通知称，江北综合垃圾处理中心一期餐饮生产线已调试完毕，餐厨垃圾生产线计划年底调试；丽水区餐厨垃圾处理厂预计2019年底投产；高淳区餐厨垃圾处理厂预计于2019年底建成；六合区餐厨垃圾处理厂预计2019年基本建成。南京的一些机关、院校、农贸市场、商业综合体、街道等都修建了现场和附近的餐厨垃圾处理设施。目前已建成103个设施，处理规模餐饮160吨/日，餐厨垃圾46吨/日；在建场地11个，处理规模餐饮125吨/天，餐厨垃圾20吨/天。