当今时代，餐饮是一个非常热门的行业。餐饮行业的爆发也让很多创业者看到了机遇，大多数企业家都投资了餐饮行业。但是大多数创业者都是新手，很少有饭店一上来就有火爆的生意。很多时候，他们需要保留店铺。下面给创业者解释一下如何提高饭店的存活率。

新饭店一般要生存几个月——材料新鲜，质量好。作为饭店，一定离不开食材。选食材一定要慎重，选新鲜的，保证食材质量。作为饭店，你要注重一个品质和品味，这样才能在消费者心中留下好印象，吸引消费者下次再来吃饭。如果食材有问题，那么消费者就会不满意，不会再去餐厅吃饭。所以在过去的几个月里，新饭店通常要生存几个月——卫生环境一定要注意卫生环境，管理好厨房和消费者的用餐环境，不仅是厨房的安全卫生，还有菜肴的卫生安全。

此外，我们应该控制粮食生产的损失。如果原材料浪费太多，这将导致成本增加。创业初期一定要节约成本，但创业者不能在降低成本的同时降低产品的重量，因为这样会导致客户用餐体验变差，消费者的流失率降低，造成客户流失。新饭店通常要生存几个月——有自己特色的创业者在开饭店的时候一定要注意自己菜品的特色，因为刚开始的时候饭店生意不会很火爆，需要用自己的特色招牌吸引消费者，给消费者留下深刻的印象。

所以创业者不要盲目，一定要有自己的特色菜，和其他饭店不一样。这是一个新手创业者必须仔细思考的地方。如果万事开头难，如果没有专门的招牌，无法吸引消费者，那么接下来的几个月生意也不会火爆，所以要有专门的招牌才能熬过新手期。新饭店通常要生存几个月——餐厅定位和规划。饭店运营有一定的规划，餐厅的综合管理做的很好。

一个有目标有规划的餐饮店可以为其未来的发展指引方向。在开店初期，创业者要对店铺运营和饭店未来的发展方向做好规划，制定有效的管理和运营体系，使店铺更高效、更快速地运营。在店铺内部装修的变化和店铺形象的整体调整上也可以做出合理的安排。以及设备维护和更新等，都要井井有条。新手要熬过几个月的新手期才能开饭店。

在那两三个月里，他们一定要做好以上几项，因为这关系到一家饭店能否熬过这个新手期。

万事开头难。只要过了这个特殊时期，以后的路就好走多了。