创业故事
火锅创业学技术必知的七件事
2021-02-25  浏览:2

 随着火锅行业的兴起,火锅技术培训机构也越来越多,各种五花八门、天花乱坠的广告更是满街飞,大大小小的培训公司和学校,每一家都说自己好,让消费者无法分辨,那究竟该如何选择呢?在这里,给大家一些建议,希望对想要火锅创业的朋友们一些帮助:

火锅创业

1、先品尝,满意再学习这点几乎所有培训机构都在做,但要注意的是有部分是提前熬制多次,直到满意才留下给学员品尝的。因此,最好是要求现场操作,然后品尝。如果是真正技术好的培训机构,肯定不怕现场制作。

2、一定要问清楚每天单独亲手实践和练习的时间有多少;现在几乎每一家都说是一对一培训,但等你签订了合同,你就变成了一大堆学员对一个所谓的老师了,就好比学驾校一样,你得轮换着来,最终的结果就是一天你亲手实践的次数屈指可数,而你要想在短时间内学到真正的技术,如果没有充足的亲手实践,是不可能的。

3、不要轻信所谓火锅料可以教你的时候熬制一点点,等你回去了你再按照配比翻倍加量,以我们20年的培训经验,那是不可能的,量的不一样,火候不一样,下料关键步骤不一样,技术要求不一样,熬制火锅料不是炒土豆丝。

4、付款前一定要签订合同,确定味道要求;目前不少带有忽悠性质的培训点,以价格便宜来吸引人,但实际上不少的所谓的师父都是没干两年的厨师,连香料名称不叫不全,也来培训别人,这种是肯定保证不了口味的。

5、签订合同签一定要问清楚学习的技术里面,有没有使用添加剂和香精,现在市场上不少的香精都是属于违法产品,你要是不小心添加了,卫生防疫站要是一旦查到了,你就等于完了。另外,如果一个正宗的火锅配方里面,还需要靠添加食品添加剂、香精等来提高口味的话,那这样的技术还有技术含量吗?

6、不要一味的贪图便宜;火锅技术,是经验加技术的结晶,没有10年8年的功底,是渗透不了的,是没有办法来教别人的;一个好的技术,也绝对不会是想像中的那样便宜,你可以看看凡是知名的火锅公司,哪一个的加盟费不是几万甚至十几万的?

7、如果以上都具备,那么建议你在了解下他们培训的学员有多少开店的,为哪些大型酒店或者餐饮集团提供技术支持和服务,这是非常重要的,有多少真实培训完开店的学员,又和哪些餐饮公司合作才能说明他们的实力!

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