在大众创业的大环境下，许多人抱着资金对小吃业一哄而上，由于缺乏经验，小吃加盟开店成了很多新人的首选，但是在这浑水中，有的人赚到了第一桶金，而有的人却血本无归，甚至倾家荡产。你知道这是什么原因导致的吗？

中国历来有“民以食为天”的传统，而目前小吃加盟市场已经成为中国餐饮业最具活力的部分，但是国内的小吃加盟市场基本还是处于混沌初开的局面，甚至有很多商家借着小吃加盟的东风招摇撞骗，严重影响了整个市场，那么小吃加盟开店注意事项有哪些呢？请看华飞餐饮培训以下具体解析。

1、贪小便宜要不得。

现如今小吃加盟连锁店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。最后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的小吃店做加盟，这样对长久经营有利。

2、注意生命周期。

我国餐饮企业的平均生命周期为2.5—3年，其中投资回收期为8—18个月，成长期为18—28个月，而连锁加盟体系建立和完善期需要24个月。显而易见，选择较长历史的餐饮连锁特许商，能让人放心不少。但这也不是一个绝对的参照标准，因为确有一些新兴业务有很大的发展潜力。另据近年的相关资料获悉，餐饮连锁特许商的发展阶段也可以从加盟店数量上反映，一般情况为：探索阶段店数为1—10个;成长阶段为11—40个，这个时期，面临的风险最大;初步成熟阶段为41—100个;完全成熟阶段则在100个以上。餐饮连锁特许商发展越成熟，投资者承担的风险就越会降低。

3、选择有前景的小吃加盟品牌。

在选择良好的小吃连锁特许商时，应充分了解其直营店、加盟店的经营状况是否良好，有无稳定营业利润，利润前景是否具有后续性等。

4、考察加盟总部。

优良的小吃连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价：是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。

对于食品质量问题，投资者在考察过程中，无论其是否通过ISO9000认证，都应按照如下标准予以判断：1，是否具有独立的质量控制与管理部门;2，是否有以下的质量管理文件系统：全面详实的质量手册文件;详细的质量控制计划文件;标准化的质量控制程序文件;真实的质量记录文件;专职的质量内审人员;以及完善的食品安全管理体系等。

5、常规的加盟陷阱需谨慎。

1）、外行巧设骗局，愿者上钩。2）、餐厅更名成加盟中心，原班人马借加盟之机疯狂敛财3）、盟主超高速发展，人力支持匮乏，管理失控4）、盟主内部纷争，加盟者苦不堪言。