数据统计，火锅食材超市老大锅圈食汇一年内累计融资额近10亿人民币。在门店扩张上，锅圈的表现也不俗，网宣锅圈在去年实现了5000家门店，网点渗透至327个地级市，覆盖超过1.3亿家庭消费者。
根据极海品牌监测平台数据显示，截至3月3日，锅圈已经覆盖了全国24省份（含直辖市）208座城市，在营门店达到4228家，其中未营业门店37家，累积闭店131家。
这份从官网及官方小程序所来的数据，也令我们讶异，锅圈的快速狂奔无疑成为去年餐饮行业的最大黑马。
同时锅圈也计划在未来3-5年内实现2万家线下门店的打造，这是个什么水平呢？目前国内便利店网点最多的中石化易捷，线下也约有2.8万门店。所以锅圈的目标，可以看成它志在成为餐饮圈内的易捷。
那么问题来了，锅圈目前的布局出于什么考量呢？极海先来简单的从它门店分布入手，我们来琢磨下锅圈选址的思路。
· 全国门店布局 ·
▲ 锅圈门店数量TOP10省份（直辖市）排名
从锅圈目前全国门店数量排名来看，拥有门店最多的省份是河南省，876家门店，其次是江苏省591家、浙江省375家、山东省351家、安徽省302家、山西省278家、河北省272家、湖北省258家、陕西省193家、江西省159家。
锅圈食汇把重心放置中国中部地区，以河南为中心向四面辐射。
▲ 锅圈门店数量TOP10城市排名
而从它门店数量TOP10城市排名来看，其中郑州门店数最多，达到255家，其次是武汉105家、苏州103家、西安102家、上海100家、无锡99家、南京市97家、杭州85家、太原83家、周口市77家。
这一排名从中我们能琢磨到两点，首先TOP10城市中一线城市只有上海，其余为新一线及二线城市。而上海周边苏州、无锡、南京其实与它的门店数量差并不多，这就意味着锅圈在江浙片区的辟店效率是齐头并进的，该地区的供应链已然非常成熟。
其二，就是门店数量排名第二的武汉，结合省级排名来看，湖北省有一半左右的锅圈门店都集中在了武汉，说明因疫情导致去年武汉不少店铺快速被收割，锅圈得已在这里扩张，而武汉又距离郑州较近，此番紧绑也有天时地利助力。
▲ 锅圈门店数量TOP5城市占比情况
都说头部引领全局，实际上锅圈门店最多的5座城市占其全国总门店数，也不过16%左右，即使门店数量最多的郑州，也仅占到了总门店数的6%，那么锅圈的门店都沉淀到了何处？
▲ 锅圈在各线级城市门店数量
从锅圈在各线级城市门店数量来看，它大多选择布局在新一线及三线城市，四线城市的数量比二线城市多，这是个奇妙的组合。
▲ 锅圈在北京的门店数
先来看一线城市的152家门店，其中我们知道上海的门店数是100，而北京拥有的门店是46家，广州3家，深圳3家。也难怪锅圈爆出体量接近5000家门店的时候，身处北京的我们表示难以置信，因为身边真的很少看到锅圈。
那为什么会出现新一线和三、四线这两级分化呢？答案我们从锅圈加盟资料中找到。
锅圈门店店型分为城市店和乡镇店两种，城市店面积在70平米至100平米之间，选址地市级以上，而乡镇店仅有冰柜和收银等必要设备，门店面积在20平米至50平米之间，选址县城以下，等于开放给个人加盟投入仅与开间小奶茶店差不多。
▲ 锅圈在各线级城市门店数量占比
有趣的是这两种店型去年从新一线到四线都几乎开出了同等量级的门店数。新一线城市门店占比21.87%、二线占比19.42%、三线占比26.73%、四线占比20.84%。由此我们对锅圈的扩张抱有浓厚兴趣，因为它一套产品及经营模式，同时打动了不同消费群体。
· 门店选址策略 ·
▲ 锅圈门店所在功能区占比
如果你光顾过一家锅圈门店，会非常清晰的知道它的定位。
门店大小类似加便利店，净菜、肉类、海鲜、调料以及主食、锅具一应俱全，对标的就是火锅和烧烤食材，可以线上配送，也可以门店自购，这种新型的火锅烧烤食材超市融入的就是社区圈子。
锅圈门店81.4%位居住宅区，其次是办公场所和学校，几乎不怎么出现在购物场所。
▲ 锅圈在各功能区门店分布数量
从数量上看，全国购物场所周边的锅圈门店仅有87家。而根据媒体透露的，锅圈门店一般就开在居民区，平均2000至3000户一家店，供应链通过12个仓储中心和30多个分仓冷配物料网络次日直达，这比生鲜电商更垂直细分，也更具吸引力。
· 结语 ·
在观察了锅圈后，还是留有很多疑问，比如它如此体量，商圈保护做好么？（看蚕食率）、去年一下扩张的这么猛，路径是怎样的？以及它的周边好友里会不会有钱大妈？空白市场情况如何？一线城市的扩张开始了吗？
实际上当下锅圈面临的对手也很多。
近日“懒熊火锅”宣布获得亿元级A轮融资，字节跳动跟投，目前它的门店体量也接近1200家。再比如海底捞也在北京开设了“外送食材自提站”供用户选购，火锅品牌蜀大侠也开出了“自然馋”，三全食品在各终端超市开设“涮烤汇”陈列柜台，蒙牛也推出了“冷兵器”以冷饮、冰淇淋+火锅烧烤食材为主。
可见各类玩家都在加速入局，烧烤火锅食材已经成为热门赛道。
锅圈食汇计划在今年完成全国规模化渗透，门店目标是达到8000家，在快速成长的路上……
