2020年的新冠疫情对餐饮行业的冲击非常大，疫情之后如何自救或转型成了很多餐饮人思考的问题，不同的企业类型做出了不同的自救措施。这两天，很多人应该都看到了某某幼儿园转型卖烧烤自救，某某幼儿园卖甜点给教师发工资等等资讯。

疫情之后的餐饮市场，经历了一轮淘汰后，现在的餐饮市场对发展低迷、发展有阻碍等等的应变能力又有了提升。如锅圈食汇的新项目火锅食材超市加盟，由于疫情期间大家都不能去火锅食材超市吃火锅，疫情之后火锅食材超市依然热闹，但很多人的生活方式还是发生了一些转变，在家煮火锅的人越来越多，很多人都看中了火锅食材超市的发展契机，很多城市都涌现出了火锅食材超市加盟店。 火锅食材超市在2020年有了新的发展市场，也有一些想转型的人会疑惑，火锅食材超市的利润大不大？利润从哪里来呢？这里就简单说一下。

从市场存量来看利润

开火锅食材超市盈利与否与当地的市场有关，而市场因素又细分为发展前景、市场竞争、市场消费力等等，就锅圈食汇来说，买食材回家煮火锅这种经济实惠的饮食方式还是比较受欢迎的，而且食材超市在目前市场上的分布比较零散，市场存量不多，并没有什么地区的市场存量达到了饱和状态。

不论在哪个城市，居民买食材回家做饭都是一种生活常态，加上食材超市加盟店在市面上的竞争优势，把店开在住宅区附近，即使是薄利多销，利润也是很可观的。

从成本支出来看利润

当然，利润高不高，其核心还得看成本，火锅食材超市的成本包含多个方面，门店的租金，当地的物价和人力成本，就锅圈食汇来看，以上成本因素都处于一个中等水平，只要你的火锅食材超市能够正常运转，不出现停业、歇业的情况的话，收入是会远远大于成本的，也就是说，从整体的收支平衡来看，在四川开火锅食材超市利润还是十分高的。

从消费群体来看利润

为什么说利润跟消费群体有关呢？如果在经济相对落后的地区，年轻群体大多已经走出去，对新兴事物的接受能力也不高，多数人习惯吃自家蔬菜或者在菜市场买菜，在食材超市方面的消费力自然就跟不上，但是二三线的发展还可以的城市，年轻人就比较多，对事物的接受能力也快，并且有比较有消费力的群体的话，利润自然就高。

综合来看，除掉成本，火锅食材超市的利润还是挺大的，达到百分之三十是不成问题的。

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