虎肉串烹饪定位为快速一人烧烤店，目标客户为20-35岁的年轻人——包括在职白领、学生和家庭客户。虎串的核心思想是提供便宜但充满专业匠心的做肉饭和串。

上海新进文化传媒有限公司是一家致力于高端连锁品牌管理和运营的公司，主要从事品牌推广、运营管理、食品研发、商务咨询和策划服务等。公司目前负责的品牌有:“逸园”台湾省手摇茶、虎川川肉饭、“春坊”台湾省奶茶、IGFD beebuy、花县花木兰、龙胜居、金点头鸡、余马椒妹、渝北等国内外知名品牌，直营店300多家。

虎串是雄古餐饮和新金传媒，他们重金聘请米其林大厨，精心打造了猪肉串的高端品牌。自2016年在上海虹口区东漳支路白玉兰广场开设第一家店铺以来，吸引了大众媒体和餐饮同行的关注。虎串烹饪的品牌故事:在日本和台湾省的传统饮食文化中，烤肉和烤鸟长期以来一直代表着宣告夜晚的象征。一走进烧烤店或izakaya，你似乎马上就切换到一个与白天办公室场景完全不同的世界；在热空气空间，人们挨着坐，拉开领带，放下拘束的嘴，吃肉，享受喝酒；无论是生活的压力，还是工作的失望，从踏进家门的那一刻起，你就可以忘记。在喧闹的城市，我们愿意提供一个放松的环境！我们希望我们的烤肉能让大家忘记烦恼和悲伤！开心的话就吃点烤肉；不开心就多吃点烤肉！虎串一直希望打造一个“一人烧烤店”，甚至一两个人就能轻松享受到火烤的瞬间烧烤；所以我们的每一个产品都要求在一个八寸的碗里覆盖150g以上的烤肉，直到看不到米饭，我们吃的每一口都是热气腾腾的香气。虎肉串烹饪既有固定的饭菜，也有izakaya元素。菜单设计中有十多种商业烤肉饭套餐供客户选择，还有十五多种零食和饮料，所以无论是一个人吃饭还是和三五个朋友吃饭，都可以在这里毫无负担地度过。成立于2018年的虎串烹饪以“日式烹饪+休闲餐厅+轻豪华消费”为自己的发展理念。所以，在虎肉串烹饪店，你可以品尝到来自冷日本料理的食材的清爽正宗味道，也可以体验到热日本料理中食物的醇厚美味。这种合理的膳食搭配，一张大嘴的清香、温润、清新，总能带给人无言的享受。