火锅作为餐饮消费群众最多的行业，自然而然的吸引了无数的创业者投身到这个行业中来，而由于中国人聚会都是喜欢热热闹闹的情怀，所以，开一家火锅店不愁没有生意；但作为一个新手火锅店怎么经营？

没有经验的新手创业者一般开店都会有三个选择。

其一：自己花大价钱去专业的培训学校专门学习底料制作配方，但往往很多人都没有更多的精力花在学习底料制作上，而且开店之后还要自己全程炒料，更是需要花费更多的精力。

其二：花钱请个炒料大厨来操作，但同样面临着一个问题，如果大厨恃宠而骄，对于工作不负责，这样会让自己的店面的生死存亡完全把握在大厨手上，而且如果经常换炒料师傅，对于底料口味稳定也有很大的影响，也会导致客源的大量流失。

其三：寻找一个靠谱的，有竞争优势的火锅品牌，给予一定的加盟费用，成熟的品牌都有一套成熟的经营模式，而且也不用担心底料配方口味不稳定导致客源流失；同时，加盟一家火锅店，还会省去创业者自身寻找店面位置、店面装修、开店物料的采购等问题，因为这些都会由加盟店总部一对一进行全方位的辅导扶持。

所以对于初入火锅行业的人都不建议自己做，毕竟在没有技术和经验的支持下，成功更有难度。所以崽儿建议选择第三种方法，毕竟更加省时省力省心！如果在没有经验的情况下想独立经营一个火锅店，需要面对很多各种各样的问题，前期的市场调查、店铺选址，筹备期的店铺装修设计，店员招聘，店员培训，物资采购，菜品定价，营业期的管理，营销推广，数据分析，财务，进出货等等，都需要有相当丰富的经验才能做好，所以没有10年8年的相关经验是很难开一个成功的火锅店的。