最近，双汇与高美联手成立了一家餐饮公司，并计划先在上海开一家餐厅。这是双汇进入餐饮行业的实质性一步。作为全球较大的肉类加工企业，双汇进军餐饮的野心是否只是为了开一家餐厅？7月6日，双汇餐饮投资管理有限公司总经理王豪杰在接受《河南商报》采访时表示，双汇餐饮肩负着在双汇开辟新产业的重任，未来不仅要开饭店，还要整合餐饮渠道，打造标准化、全方位餐饮供应链。从国外餐饮行业的发展来看，供应链整合肯定是未来的趋势。餐饮对肉类的需求量很大，肉类在所有食材中的价值也很高。作为全球较大的肉类加工企业，双汇的业务包括养殖、屠宰、深加工、物流等。双汇可以餐饮，可以把整个上下游串成一个餐饮供应链。未来，双汇的供应链不仅仅是向餐厅销售食品，而是成为餐饮服务提供商，为餐厅运营商提供套餐解决方案。未来，双汇将提供保姆式餐饮服务，包括餐厅选址、设计、运营、食品供应与更新、人员培训等综合服务。双汇不仅供应食材，还提供服务。至于与品酒高美的合作模式，王豪杰表示，主要运营方面是品酒高美。毕竟对方比较专业，双汇会提供配套设施，包括选址，招商和法律知识。餐厅里的食材都是双汇准备的，可以发挥双汇上游的优势，构建供应链。双汇和长高美的合资公司总部在上海，提前开业的餐厅将主要在上海，然后在深圳和广州扩张，重点在长三角和珠三角地区。