重庆鸿香江餐饮管理有限公司是一家专业经营餐饮的综合性企业，如老麻培训、特产小吃、川渝小吃等。江吉马劳手工小吃培训项目和小吃技术培训项目具有投资少、风险低、见效快的特点，在小资产阶级创业领域享有良好的声誉和口碑。

重庆鸿翔餐饮管理有限公司采用川渝小吃相结合的方式，打造自己的“1+N”多选经营模式。1是古老配方、现代工艺手工制作的老麻，N包括手工酸辣粉、特色面、川渝民间小吃系列、木桶餐系列，有上百种特色美食，满足不同人群的多样化需求。零食培训项目，价格定位低，一般几元、十元以上，适合中国广大中小城市、城镇等消费市场，吸引年轻男女、一家三口、白领学生、上班族，以及广泛的客户群；平民的价格造就了人民的素质，从而实现了更高的消费频率，创造了早晚恒定的客流；满足各种快消费客户，生意永远火爆，利润瞬间翻倍。重庆鸿香江/【/k0/】管理有限公司致力于/【/k0/】创业项目，为想创业的人打造全新的平台，为更多的应届大学毕业生、一帮工人、下岗工人、小资企业家提供改变人生的机会，让每一个创业者通过培养江济马劳来实现自己的财富梦想成为我们更大的心愿。公司始终以质量为生命，以诚信立足社会，以质量和服务打造品牌，以先进的经营理念，朴实、踏实、稳健的作风，以互利、诚信、共赢的原则，把江记手工小吃项目做得更好、更大、更强。因此，我们真诚期待创业的商业伙伴携手合作，共创辉煌的未来。2010年，江吉马劳手稿正式开放区域市场代理，使得马劳手稿的合作伙伴可以轻松经营多个店铺，真正实现了小资本创业大业务的市场转型。2009年，江记马劳手稿店升级改造，以时尚风格为主装修，完善VIS图像识别系统。凭借统一的风格、统一的管理模式、强大的厨师团队和餐饮运营策划团队，提升了江济马劳书稿加盟商户的综合竞争力。2008年，蒋济马劳聘请名师，餐饮管理名师，组建公司团队，打造小吃1+N的商业模式，在小资商业项目中掀起商业高潮。2007年，江济马劳面馆的负责人秘密深入研究了川渝小吃，花了近一年的时间开发和整合了川渝100多种小吃，满足了食客对不同口味的追求。2005年，江西马劳手写技术培训基地互联网网站建设完成。同年，又接待了80多名学员，江济马劳手写技术店在全国各地开业。但旧麻手抄引起商标纠纷，全国各地的旧麻手抄继续以各姓字或其他注册名称经营，店铺招后缀旧麻手抄。2004年成立了蒋济马劳手写技术转让培训基地，为小资企业家学习、培训和实践小资企业家青睐的老马手写技术提供了基地。2003年，蒋济的马劳书稿店迁至重庆市南岸区南坪步行街发展。由于其独特的口味和口碑，马劳手稿的食客排队品尝马劳手稿。1998年和1990年代，匡家的后人重新走上经营旧麻手抄的道路，在重庆角场口开店升旗。古老的麻仿店以其秘方和独特的口味生意兴隆。无数商家争相模仿，老麻在重庆街头到处抄手。