据一些媒体引用的权威数据，2007年达到1.2万亿元。以这个速度，2018年达到7万亿，2020年后达到10万亿。也有专业的调查机构，显示我国火锅市场年消费量已达数百亿元，且仍以每年30%的速度增长。根据这些餐饮行业报道，火锅已经连续几年成为一个快速增长的子类，尤其是喷泉火锅。近年来，全国各地回头泉的鱼火锅数量大幅增加，也可以从侧面解释这个问题。客户的消费需求不会因为疫情而减少，所以火锅的前景还是很有希望的。汇头喷泉的鱼火锅特色菜有:瓦罐海鲜、空气烤、小龙虾、滑板鸡、美国蛙鱼头火锅、炭火蛙锅/平锅、牛蛙火锅等。这种食物已经成为人们争相品尝的美味。回头泉的鱼火锅食材新鲜，味道独特，加盟有很多优点。总部定期更新不同季节和地区的菜肴，以满足不同的市场需求。餐饮没完没了，总有人出有人进。餐饮作为就业的蓄水池，一直是低成本创业的好选择。汇头喷泉的鱼火锅连锁店有优势，品牌影响力相对高于个体店。总部以低价直接收集供应给合作伙伴，没有中间商，大大降低了压力，是开餐饮店的好选择。回头泉开鱼火锅门槛比较低。相比其他餐饮品类，开火锅的门槛相对较低，回头去喷泉鱼火锅关注麻辣好吃的一锅很有诱惑力，与其他餐饮店不同，对厨师的要求很高，而底料是火锅店的核心，优质的底料是火锅店竞争力的关键。只要火锅店掌握了底料的配比，就能做出非常美味的食物，所以即使一