最近突发疫情的确诊病例都与新发地的农产品批发市场有关，公众对食品安全的担忧突然增加。为确保食品安全，所有属于华天的品牌，如青峰补紫普、二优居、同和居、同春园、鼓楼马凯餐厅、华天延吉餐厅、惠丰饺子楼、费翔烤鸡等，均须提供核酸检测阴性报告。6月17日下午，华天旗下餐厅员工完成最后一批核酸检测，这也标志着华天员工自14日以来进行的所有核酸检测均已完成，以确保值班员工与新发地等疫情相关市场没有交集，核酸检测呈阴性。据了解，疫情复发后，同春园、同和居、青峰包子铺、二油居等餐厅迅速恢复二级应对机制，严格按照《新型冠状病毒疫情期间服务单位运营服务指引餐饮》和集团公司《新冠肺炎疫情防控工作规则》要求，全体员工佩戴口罩、测量体温、消毒通风、卫生珍品、控制食客数量。企业为了给消费者提供一个安全的用餐环境，也增加了杀人的频率。“为了确保成分购买渠道的安全，华天的企业要求购买者提供相关工作人员的核酸检测阴性报告。如果我们不进行核酸检测，我们将免费安排他们进行检测，以确保成分的安全性，而不会有任何安全隐患。”北京华天餐饮集团公司相关负责人表示。据介绍，华天集团下属企业在严格执行防控措施的同时，开展了相关调查工作，加强了采购人员和供应商发货人员的管理，加强了水产品、肉类等原材料来源的自检，做好了证书和票证的记录等追溯工作。所有采购的配料在入库前都需要经过知名银行的包装和灭菌，并要求采购人员提供核酸检测阴性报告。据悉，北京华天餐饮集团除了严格控制采购渠道外，还要求旗下企业供应所有菜品，从原料采购到烹饪制作生产，责任明确到人，确保食品安全。