餐饮店的核心是店长。作为一个优秀的餐饮店长，应该有很多优秀的特质。他是一家餐饮店经营的关键环节。一辆好车必须有好的备件，所以一个优秀的经理就是发动机。下面编一个小系列，简单介绍一下作为餐饮店长应该具备的条件！第一，决策、组织和执行

店长的身份是经营者、负责人、父母等。商店的。身份是多方面的，需要全面；店长还要面对公司的经理、老板、员工、客户、邻居以及相关部门和单位。店长要做好各方面的协调工作。餐厅出现矛盾或冲突时，即使是消费者来投诉，店长也要有足够的能力去面对这些未知的挑战。所以店长需要有决策能力、组织能力和超高的执行能力，只有这样，字店经理才能站出来。二是工作有计划有组织。店长的日常工作很琐碎。如果没有计划，工作会很乱，员工也会很乱，店铺也会很乱。其实店长是大家的榜样，一个好人会带出一群好员工，让运营顺利进行。店长要有一个年、半年、季、月、周、日的店铺计划，这样工作才有条理。每天都要认真总结，合理安排第二天的工作。虽然总说计划跟不上变化，但是没有计划是绝对不行的，尤其是在企业管理中。所以作为店长，要提前规划好店内所有的大事小事。三、对市场的洞察与判断餐饮市场日新月异。很多时候，店铺是因为你没有跟上市场的变化而感到孤独的，所以要求店长对餐饮市场和周边商圈有敏锐的洞察力和高度的判断力，以便及时调整店铺的经营策略。市场是不可预测的，但人是可以相应调整的，所以面对频繁的变化，店长要有敏锐的观察力，及时调整管理方式。另外，每当你发现一个好的商业机会时，你应该及时做出选择，抓住机会。五、妥善处理突发事件的能力除了对员工进行如何处理客户投诉的日常培训外，店长还应具备妥善处理突发事件的能力。如果员工无法处理重大客户投诉、重大事件等。，而且是店长急需处理的，店长应该毫不犹豫的选择站在风口浪尖，妥善处理突发事件。作为一个餐饮店的经理，肯定有足够的优势，但不能保证他能够从容应对和解决每一个突发事件。如果解决方案不到位，不仅会影响店内员工之间的关系，甚至可能会给顾客留下不好的印象，从而影响餐饮店的声誉。餐饮店长是个工资很高的店，没有金刚钻不要接瓷器活。如果你没有足够的能力配得上这么高的工资，你就不能为大众服务。所以一个餐饮店长应该有很多优秀的能力。准备好了吗？