无线电巷火锅中午关门，晚上开门。油碟——仅限大蒜！锅底——只有一个！

无线电巷火锅:透气火锅底料，一秒出一秒进。

无线电巷火锅老板花了7年时间跟重庆大龙火锅的刘师傅学习，花了2年时间学习炒菜，就是为了炒一壶好料。这里的火锅底料都是老板每天下午炒5、6个小时，每一滴汤都是现烤的，千万不要过夜！

这里没有鸳鸯锅，也没有微辣或中辣的。只有这种充满重庆风味的四锅饭。重要的是锅底才28元，杀成都任何一家火锅！无线电巷火锅让人梦寐以求的嫩肉:店里的招牌菜不是毛肚或者鸭肠，而是这种嫩肉！每块肉都要手工按摩30分钟，不加任何调料，但口感比“小鲜肉”嫩滑。据说有人曾经一次吃了六份！嫩牛肉:嫩牛肉像嫩肉片一样嫩，但在嫩肉中略有嚼劲！香菜饺子:饺子都是师傅一刀一刀宰完，再拌香菜。看那红绿绿的颜色，让人胃口太大，口水不自觉的就出来了！你一招手，服务员就会过来，一个一个的，帮你把饺子都放进锅里。你要做的就是等着吃饭！广式腊肠:在锅里煮久了，广式腊肠会扯掉外衣，露出晶莹剔透的身体，诱惑我们的味蕾。咬一口，甜在嘴里回响，油溅在嘴里！老肉片:你就是这样的老肉片，每一片都在师傅的刀下精心“打扮”，整齐划一，价值极高，透露着浓浓的肉味！除了面子的价值，我们还是承诺不做真正的实力派！又肥又瘦，每一口肉都充满了层次感和质感，越吃越喜欢！腰:腰是必须的！没有腥味，肉丸子一个个都干了，完全停不下来！锅头左右摇晃三次，然后启动锅，刚刚好，粉嫩，挺滑！千层牛肚:被老板撕成小块，比较容易进口，酥脆嫩滑，很容易吃！梅林午餐肉:当火锅汤汁浸透午餐肉的每一寸时，辣味恰到好处，童年的味道又在这里找到了！火锅小笼包:第一次做火锅可以用小笼包和煎包。我又学到了很多！火锅包子外皮挺Q弹的，里面装的是芥末肉末。猛咬一口又热又香！Radio Lane火锅极简主义在没有过多装饰的情况下满足怀旧。简单的绿色木窗和排气扇仿佛又回到了八九十年代，满满的留恋！白墙绿漆，有坐在教室里吃火锅的感觉吗？在宽敞明亮的极简环境中，可以专心品尝正宗的重庆老火锅！总的来说，电太里的火锅确实不错，分量够，味道也够。嫩牛肉、嫩肉片、牛筋、酥肉都是推荐的，素菜芋头、干贡菜都很好吃。。如果不排队，我会吃得很好，但是如果我有很大的期望，排队等几个小时，我想我不会吃得那么好！所以是看着人感受。如果不排队，还是可以试试。