现在烧烤是一个餐饮很多人都想参与的项目，因为烧烤一直很受中国人的欢迎，很多中国人都热爱烧烤，尤其是朋友聚会的时候，很多人会选择烧烤来表达自己的兴奋和喜悦。除此之外，烧烤也很受年轻人的欢迎，很多年轻人会选择烧烤来增进与朋友的感情。

但是很多人开烧烤店，很多人开烧烤店失败。这里有一个开烧烤店失败的案例。

在我去的一所初中附近，有一家规模不大的烧烤店，不远处有一个垃圾站。

开烧烤店失败的经验教训总结

每年夏天，垃圾站的异味都会飘过来。而且这家烧烤店不讲究卫生，烧烤用的肉也不是很新鲜。员工人数少，还是熟人。所以这家烧烤店生意一直不好，后来倒闭了。这家烧烤店违反了很多开烧烤店不能违反的原则，这是它倒闭的根本原因。

一、选址的重要性开烧烤店一个很重要的原则就是选择好的地点开店。选择一个好地方是成功的一半。这家烧烤店位于一所初中附近。初中生没多少零花钱去吃烧烤。同时，他们应该避免在垃圾站附近打开它。卫生的重要性是很多人选址的重要指标。

二、定位不明确。看到别人开烧烤，也开一个，完全没有特色；我们必须根据当地消费者的饮食习惯推出一系列特殊产品，以吸引更多的消费者。如果我们只跟随别人的脚步，模仿别人的做法，我们只会跟随别人的脚步，这会导致顾客的不满，影响店铺的正常经营。

三、熟人参与开烧烤店是一大禁忌。因为有或多或少的家庭成员参与采购、仓库、财务，甚至前台或厨房的工作人员，而这些人，是老板的熟人，会乱插手做事，不知道如何假装理解，高高在上，甚至责骂一些有经验的员工，导致人才流失。如果你犯了错，老板不会因为是熟人而指责和批评。一旦生意不稳定或者急剧下降，这些人就会把自己的缺点归咎于别人，把灾难转嫁出去，永远不会给自己找理由。

四、规章制度的重要性无论是开烧烤店还是其他营利性企业，规章制度都是非常重要的一环。如果制度是一纸堆砌，就会在那里看到，而不是严格执行，会让这个企业变得杂乱无章。作为管理者，规章制度是管理企业的工具。没有这个工具，企业就会瘫痪。所以开烧烤店的因素很多。没有这些因素，只会导致失败。想开一家不失败的烧烤店，就要充分遵守市场的规则，方便市场的发展，满足市场的各种要求，才不会被市场淘汰，开一家发展前景好的烧烤店。