有一次去餐厅吃饭，下班有点晚。这餐饮家下班就要关门了。当我看到一个男人独自喝酒的场景时，我印象深刻。服务员上去说了很多次要下班了，那人没反应。这让服务员很尴尬。幸好男朋友来了，带走了醉汉。怎么跟客人说关门时间到了？服务员下班后催客人有什么技巧？小珂分析了这个问题，找到了一些数据，希望能帮助你更好的理解。

美食餐饮行业，有时候会有个别客户和朋友喝了一点酒还没走。这需要一个提醒，意思是把客人赶走。服务业不能得罪客人。需要掌握一点催单的技巧。服务员下班后催客人的提示。为了避免拥挤，必须在打烊前一小时挂上打烊标志。这样会让客户有所准备。在关闭时间；不要在第一个小时接待客人。如有特殊情况，告知打烊时间，让客人尽量配合。一般客人都会配合。如果客人不积极配合，会微笑几分钟提醒。关门时间到了。4如果客人不积极配合，五分钟后会过来提醒我们关门时间到了。如果客人还是不回应，一定要和客户沟通，可以送一些小盘或者小礼物。

沟通是一门学问，好的沟通也是体现服务员技能的时候。如果客人听不懂，也可以放一些闭幕音乐。如何告诉客人店铺关门了才不会让客人生气？

巧妙地提醒客人，如果我们直接对客人说“请快点吃饭，我们要下班了”，很可能会引起客人的不快，让客人觉得自己被开除了。通过不加茶、关灯、打扫卫生、搬动桌椅等方式来提示客人加快用餐速度更是不明智。，因为这样会让客人感到非常反感和不尊重。其实可以换个说法，巧妙的提醒客人。比如客人刚进餐厅的时候，如果看起来很着急，我们可以这样提醒他们，“你好，还有一个小时关门，别着急，小心滑！”这样一个善意的提醒，会让客人感到很温暖，同时告诉对方什么时候关门，这样就可以很好的了解了。当然，即使有些客人在打烊后还没有离开，我们也应该真诚地微笑着为他们服务，这样既方便了客人，又会给我们的餐厅增加额外的积分，这对别人是有益的。把营业时间挂在餐厅门口。我们也可以在餐厅门口挂个牌子，上面写清楚营业时间，让客人进门就知道我们什么时候关门。需要注意的是，既然营业时间挂了，就要严格遵守，不能看到餐厅没有客人随时关门，这样餐厅的口碑才能越来越好。播放温馨告别词一些大型超市在即将下班的时候经常播放一些轻音乐。

有了温暖的告别词，我们也可以这样做。比如“亲爱的客户朋友们，我们今天的营业时间还有一个小时就结束了。感谢您的光临，祝您用餐愉快！”听着这样舒服的祝福，相信每一位客人都会愉快的结束自己的饭局。