如今的美食市场上人们对于西餐的认知多了，有许多自己独立开西餐厅成为不少人的梦想，但是在没有加盟的优势之下，当老板还是要做好自己的市场调查的。那么如何正确经营一家西餐厅，投资者需要自己的多方考虑等，那么现在就来针对这个问题做一个详细的讲解。

如何正确经营一家西餐厅，如今市场上的的各式各样的西餐厅到处都是，要使顾客上门，非得有几个特色不可，需要留意的是：除了要留意地域性和开店条件，还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种，其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

-占据市场空穴定位

新消费需求领域中一定存在市场空穴，西餐厅经营者应着眼于市场空穴点，抢先占据有利地形，经营与其竞争店不同类型的餐饮产品，并且要有独特性。西餐厅在扩充其营业网点时经常会采取此种定位方法。例如，一些位于城郊结合部的大型住宅开发区发展飞速，且有巨大的潜在顾客群，可以选择在这样的地区设立网点。

-攻击性竞争定位

这种竞争策略得以实施的条件是强大的竞争力。在商圈内早已有其他西餐厅占据有利地形的情况下西餐厅公司凭借着自己强大的实力采取攻击性的竞争策略，从而使市场占有率名列前茅。

-对竞争店进行调查

对于商圈内有关西餐厅的动态要随时展开调查。至于调查的对象，可以包括竞争店与邻近店。对竞争店更要全力分析其优劣性，诸如是否有新的改装设计、酒水内容是否有了调整或是西餐厅形象是否发生了变化等，这些都是经营上不容忽视的。对于店面、西餐面、服务面等组成的竞争店的总体调查以及与本店优劣点的比较乃是全店从业人员要随时展开分析的重要事项。

在行业中，西餐厅的服务越来越成为一个影响生意的重要因数。构成了西餐厅的特色，发展服务的最高境界，成为利润增长的关键点。西餐厅宾至如归的优良服务，服务水准能达到宾至如归，服务到家的境界，是最令客人称道的。郑重强调岗前培训，对新员工进行店史教育、职业道德教育。了解了以上的这些在开店之后必然是财源滚滚利润无现在的，现在运用在日常经营中最重要!