为什么说卤菜熟食加盟十个品牌九个坑？不是小编夸张，确实卤菜熟食行业和很多行业一样在高速发展期会经历一段时间混乱的过程，但是大家如果等这段混乱期过去再干就晚了，所以今年和明年介入卤菜熟食行业正当时，我们要做的是能够从一大堆品牌中找到一个靠谱的品牌，这个品牌不一定要很出名，关键是品牌是否务实是否有长远规划和发展潜力。像小编所在城市青岛有个品牌叫瑞美滋在青岛市区有几家加盟店生意都不错，但是小编并没有在任何媒体上见过这家的广告，这样的品牌比较务实值得大家关注。

当然品牌方的实力也很重要，不过做广告的品牌不一定有实力，不做广告的品牌不一定没实力。有些品牌花钱做广告自诩知名品牌吸引一大批加盟商，收到这些加盟费，广告不做了总部也人去楼空了，加盟店售后服务没有了，加盟店开到一半的最尴尬，损失很大。这样欺骗的行为还是少数情况，多数是没有长远规划，盲目投入广告造成资金链断裂造成被动欺骗加盟商。小编并不是说品牌方不能打广告，打广告得有计划根据自身的实力和发展情况来做，在一个品牌突然满世界打广告的同时品牌会出现两个走向：要么品牌知名度出去了；要么步子迈大了品牌后续资金跟不上了倒闭了。小编所谓的实力是一个品牌方的综合能力，不是仅仅指的资金，卤菜熟食加盟品牌方必须要有好的产品和研发产品的能力并不断更新产品，口味是核心竞争力，但是没有哪个品牌靠固定不变的一两个产品常年包打天下的，需要适时根据市场情况调整。麦当劳肯德基这样的品牌这么牛，他们如果不变化，一样会死。另外品牌方必须产品多口味全才能具备更高的抗风险能力，只做鸡产品如果出现“禽流感”这样的突发事件你就没办法了，现在做卤菜熟食加盟一定要做全系卤货猪牛鸡鸭都得有，最好加上一些现代熟食和熟食店伴侣，也就是顾客来你这基本大类都有，让顾客一站式购物，哪天不想做饭过来逛逛，哪天家庭宴请过来买买。产品多口味全也体现品牌方的实力和深度，是不是有能力长期经营品牌。小编在青岛比较熟悉的一家瑞美滋加盟店听老板说加盟前学的品种超过100种，平时做30-40种，经常轮换，总部也会提供机会复训学新品种，开始学的时候觉得没必要学这么多，开店之后发现轮换产品确实很重要，老顾客反馈很好，这样会员在会员卡里续费就比较顺利。

品牌方是不是务实，从品牌方的创始人和普通员工说话做事也能看出来。大家要考察一个品牌一定到品牌总部实地品尝考察，自己去验证所有自己关心的内容：有没有优质低价的生货渠道、有没有学员宿舍区、有没有实体店学技术、有没有实习开业的机会、有没有带店团队扶持开业、有没有售后服务等等。在品牌总部见到的每一个工作人员的言谈举止就能反映出很多问题，牛吹的太大夸夸其谈反而说明品牌不自信。关于工作人员提到的数据，最好的方法是去现有加盟店验证，让工作人员提供3个加盟店让你选择一个考察，如果这个过程不顺利，只能说明这个品牌不咋地。

卤菜熟食加盟店今年明年肯定是好时候，想在这个行业有所作为，先要认真的了解这个行业，或者也可以先从学技术开始，别学单项，找个靠谱的培训方花几千块钱学全系卤货，学习的过程也是考察品牌是否值得加盟的过程。大家无论打算今年开店还是明天开店，现在就要行动起来准备了，祝所有的创业者好运！