如今很多人都想自己做点小本生意，尤其是地摊经济的火爆，可以看出国家也正在大力支持创业，现在很多优质的创业项目都获得了不错的发展，其中开卤菜店就是很不错的创业选择，小本投资，经营灵活，可开店，入驻超市，摆摊都是很不错的选择，那么，新人开店怎么经营好卤菜生意那我，下面小编来带大家看一下！

一：店名

卤味店一定要有一个比较好记的名字，起名的方式有很多种，可以以街道来命名，让顾客一听名字就知道大概位置；也可以以自己的姓氏来命名，顾客会觉得很亲切；可以以卤味店的主打产品来命名，顾客也会多选主打产品，对于顾客选择产品是很有帮助的。但是一定要比较好记，比较顺口，才能让顾客印象更深刻。

二：选址

卤味店的选址是非常重要的，对于成功是事半功倍的。要人流量大，要靠近目标消费人群，选择小区的话最好不要是老龄化小区或者比较高档的小区；不同的位置，房租和利润都是不一样的，要提前调查各种情况，人流量大就意味着房租高，要在自己能掌控的范围内，根据手里的资金情况选择合适的店址。

三：产品质量

产品一定要重视质量，开店前期可以以打折，免费赠送，低价等策略吸引顾客，但在后期经营中，重要的还是做好产品的质量和味道，这个才是卤味店长久经营的保障。

以上就是从不同的方面来分析如何经营卤味店，如果是消费者，应该如何挑选质量比较好的卤味呢？

1、看：看卤味的光泽是否鲜亮，一般新鲜的卤味颜色比较鲜亮，时间长了可能会发黑发暗，不过颜色也不能太鲜亮。

2、闻：新鲜的卤味有浓郁的香味，如果已经变质了就会有异味。

3、摸：新鲜的卤味做好了以后是不沾手的，时间长了就会沾手，产生一种粘液。

开店是非常简单的创业模式，只要产品好，知名度高，就不愁没有客户源的问题。而且开卤味加盟店的回报也是很快的，不像其他行业在创业初期还有很长的过渡期！现在开卤味店，选择知名卤菜品牌加盟，能够为新开的店做宣传，正宗的卤味小吃也能赢得消费者的喜爱，为您打造红火生意！