投资一家奶茶加盟店虽说只是一个小小的创业项目,但也牵涉到方方面面的问题。先决条件不足的情况下,这些雷区可千万别碰。
别跟竞品比价格。价格战是很多商家都喜欢做的事情,但是在没有控制成本的情况下大价格战,就有点得不偿失了,我们需要的是差异化竞争。
差异化竞争。区域多于4家,考虑与其他店的不同之处,从人群细分,可走小青年团体、情侣空间等路线,从装修、饮料单到定价策略都要以此下手。
开店日期需选好。开店定在新生季,伴随新生优惠,打造和其他店不同之处。老生一般都有常去的店,换店的成本对他们来说较高,新生好下手。但要学会引导新生开始消费,新生到校军训、百团大战等期间,经常会有校园的热门事件,要会抓住事件进行营销,同时辅以新生优惠等噱头。
装修成本要控制。但是奶茶店必须有风格,书风、清新简洁很重要,这就需要你加盟一个比较有特色的奶茶品牌,总部是肯定会协助你装修的,这些完全不用操心,如果不是加盟的话,那就要选一些简单大方的桌椅,布置的有趣味性。
抓住重点时段的生意。6-11点是奶茶店的黄金时段,人多,可雇学生打工(主买的原味,每天调好料,缺的时候及时补,学生岗贵精不贵多,别人多调坏了味道)。这是属于学校地段的店铺是可以这么做的。但是在那种商圈店铺,可能下班高峰期与休息节假日是忙也忙不过来的,一定要抓住啊。
外带包装要上档次。位置不好的店铺要善于利用网络,还有外卖。现在是个宅人时代,不管是办公室还是小区,送货上门足不出户正在流行开来,还有很多点餐送餐的网站,也可以去谈谈合作,塑料杯少用,多用浅色纸杯,吸管一定要有包装外膜,这样大家才会觉得卫生。