“喝什么好？”或者“什么好喝、好看、健康、还不用排队？”

这是你站在街头、商场（特别是夏日），或者手指在手机屏幕上划过饿了么、美团界面时，停留的那几秒可能会思考的问题。

这也是餐饮行业、品牌公司、市场研究机构都想知道的问题。不是人人都关心消费升级，但他们不得不关注消费者的选择。

当你刚看到冷压果汁、椰子水、气泡水这样的新品类崛起时，当喜茶融资 4 亿元，一点点开遍大街小巷时，一家起源于深圳，主打“年轻人茶饮”的品牌店，在过去两年多的时间里，一跃成为比星巴克更火的“年轻人打卡聚集地”，估值去到了 60 亿。

它就是「奈雪的茶」。

今天让我们一起来看看，这样一个

从“打造属于中国年轻人的新茶饮文化”出发的品牌，如何重塑年轻一代“覆盖式”的美好生活方式

。

茶饮消费在国内面临着一些变化。我们采访了几位 20 岁 ~ 30 岁之间的年轻人，得到这样的回复：

服装公司设计师 Zoe：

“我宁愿花钱买一杯好饮料，也不愿意买一堆便宜货，喝到后面还闹肚子。这不只是喝的问题，

更多的是我选择的生活方式

。”

新媒体运营 Yan：

“我喝咖啡会睡不着，觉得奶茶不健康，出门逛街或者下午茶我也想喝点什么呀，不是我不愿意掏钱，而是没有

符合我的标准的选择让我把钱花出去

啊！”

现在总提消费升级，但其实

消费一直在升级

，每个时代的消费者，总愿意为高品质买单。

奈雪的茶创始人彭心认为，“每一年，消费者的需求都在发生变化，而这些变化会相应带来市场变化。

并不是你在某个节点上迎合此刻消费升级就会成功，而是要不停感知顾客和自身需求的变化

，持续不断地创新，让你的品牌一直领先于市场，始终满足客户需求，这样才会在市场上屹立不倒。”

这个以“一杯好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”为口号的茶饮品牌，从每月随当季水果更新、由新鲜水果搭配茶底调配而成的水果茶，到优选各地名茶的茶底，「奈雪的茶」不惜投入的高成本，一度让使用奶精、果酱、香精茶的品牌商家活不下去。

它的功绩，

一方面在于改变了茶饮市场的品质和价格常识

（现在即使是一个山寨的新茶饮店，都开始用上了茶叶、鲜奶、水果等原料）。

另一方面，是形成了中国年轻人新茶饮市场的基准

，某款茶饮的价格是否虚高？质量又如何？消费者通过和「奈雪的茶」进行对比，就可以有一个清晰的认知。