在烧烤系列中，烤五花肉应该是具有代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。
烤五花肉也可以说是适合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了！五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也 嫩且 多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的更佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、鲁肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。烧烤系列中，烤五花肉应该是更具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。烤五花肉也可以说是 合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的 多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣，包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了！但是烧烤毕竟是不健康的，想要吃健康的烤肉还是自己在家用烤箱烤吧，一样好吃。烤五花肉特点：浓而不腻肉汁四溢，口感饱满，回味悠长，软嫩滑爽。烤五花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉，而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。
