浙江石泉市美餐饮管理有限公司拥有老奶奶渔村、老奶奶、桂堂等多个知名品牌。从事餐饮工作17年,在餐饮管理方面有着丰富的经验、资源和实力。
2001年,老奶奶的第一家店在海曙石齐雅戈尔大道旁落成,营业面积超过3000平方米。在接下来的几年里,六家同样规模的大卖场一举开业,推广到宁波餐饮品牌。2010年商业广场兴起,很多商业广场都想引进老奶奶。针对商圈小、客户比较年轻的特点,我们开发了第二代时装店,并于2011年在慈溪开了一家店,非常火爆,平均月客流量3万人。奶奶成立于2001年,是一家以宁波菜、浙江菜为主体的中餐厅。餐厅是一个具有宁波特色的餐饮品牌,深刻培育了宁波七千年的传统文化,将传统文化融入餐厅主题。宁波有着7000多年的河姆渡文化和1000多年的立国历史,唐宋时成为东方海港城市,南宋时成为中国20大都市之一,海上丝绸之路的发源地。宁波有着深厚的文化底蕴,也有着独特的餐饮文化。对充分发挥食材精华的烹饪理念的追求,也使得宁邦菜非常受欢迎。老奶奶的中餐馆品牌故事:传说北宋王安石在宁波东钱湖观察君湖,天色已晚,驾舟到湖北银湾巷避风。天快黑了,渔民的渔船停泊着,渔歌在不停地呼喊,家家户户都在燃着煤气,渔火在闪烁。如诗所言,美景:“水阔目阔,渔火满千川。”王安石去渔家休息。渔夫奶奶给王安石做了一个鱼头锅,用东钱湖鱼头、管状骨、黄豆做成。王安石赞不绝口,端上这个鱼头锅成了明州的美味。这个老奶奶的鱼头锅大家都要尝尝。我找了半天,恢复了鱼头锅的做法。经过改进和推出,非常受欢迎,每年售出5万多册。为了纪念这位老奶奶和银湾渔火的美景,我们还将品牌命名为“老奶奶渔村”。老奶奶承载着宁波千年的文化底蕴,告诉餐饮文化与历史、人文相结合,传递着宋明时期宁波的优雅。为了让更多的人品尝到宁波的真正味道,每个店铺都有一个主题来讲述不同的宁波故事。从装修氛围,文化马赛克,主题博览会,都不一样。当你来到商店时,你会看到不同的故事和不同的风景,而不是相同的。老奶奶的菜系以宁波菜为主,辅以其他地区的经典菜系,注重传承创新,突出宁邦菜的精髓,融合丰富选择。特别难能可贵的是流传千年的古鱼头锅。17年来,老奶奶卖了200多万册,是文明城市。