羊肉杂碎汤是一道美味营养的菜肴，主要含有羊各个部位的肉。它营养价值高，可供老年人食用。吃完后，对身体有益。而且制作相对简单，容易操作，所以成为很多人喜欢在家制作的美食。所以来教你羊肉杂碎汤的详细制作过程。

羊杂汤的做法最正宗的做法

这次需要准备羊头肉、羊肺、羊脂香肠、羊心、羊肚、香菜和各种调料。羊肺准备好后清洗干净，往羊肺里倒入少量清水，摇匀，倒出里面的脏液，反复冲洗，直到羊肺变白。然后用刀在每个肺上横直切一刀，切到一半深，挤出液态水，用水冲洗，锅内“出水”，煮沸，去除血沫，洗净，切成长方形块状，然后放入锅内煮几分钟，然后用清水浸泡备用。取出羊脂肠和牛肚，撒上盐、搓、粘液、牛肚油杂质，放入沸水锅中煮几分钟。将牛肚上的白色液体刮掉，将羊肠线切成2厘米长的段，将牛肚切成3厘米长、2厘米宽的片。将羊心切好，洗净里面的血，放入锅中煮几分钟，然后切成片，去掉羊头上的毛，用开水煮十分钟，剩下的切成块或片。然后放各种切碎的羊杂、葱、姜等。放入砂锅，加入清水煮沸，除去漂浮的泡沫，加入黄酒，盖上盖子，小火煨3小时，除去姜、葱，加入盐、胡椒、葱花40克(切花)、姜末5克(切段)、蒜泥、欧芹等。然后端上锅。

二、羊杂汤的常见做法二、做羊杂汤首先要准备好必要的原料，如生羊杂、花椒、生姜、盐、香油、辣椒面等。准备好了，把生羊杂洗净，准备一大锅热水把羊杂放进去煮。当开水中有大量浮沫附着在羊内脏上时，此时需要持续冲洗。洗完后再放在大锅里，把清水抹在羊杂上，这样煮的更彻底。将胡椒、生姜和少量盐加入水中，煮沸后转中火，继续烹饪35分钟，当筷子可以轻松插入羊肉内脏时关火。关火后，把羊杂去掉继续洗，然后用冰水浸泡。

如果有羊肚和香肠，就把它们切成段，放在一起煮。汤中加入姜、胡椒等调料调味。关火，加一点白胡椒或辣椒油，撒一点欧芹。羊杂汤喝完了。

三、羊杂汤营养价值甜暖，温阳散寒，补气养血，强身健体，常炖。其疗效堪比参茸。它还含有大量的蛋白质、维生素、矿物质等。，而且它的营养价值很高。而且含有一定量的铁和磷。贫血患者吃了有很多好处。同时还能治疗气血两虚，病后消瘦，体虚。大家一定都知道羊杂汤的家庭做法，可以按照下面的步骤来做。但是要提醒大家，羊杂汤虽然好处很多，但是夏天天气热或者感冒发烧的时候不要吃。吃了会影响身体健康。