皮蛋豆腐可以说是我们餐桌上常见的一道菜。有时候太油腻，或者夏天想吃凉菜。是个不错的选择。虽然这个搭配看起来有点奇怪，但是这道菜还是有自己的历史的。据说和三国关羽有些关系。你真的想学这道有趣又好吃的菜吗？接下来，让边肖给你详细介绍一下。一、皮蛋豆腐的营养价值

皮蛋豆腐这道菜的两种原料是松江皮蛋和豆腐。豆腐多为内酯或嫩豆腐。这种豆腐蛋白质高，正是人体所需要的。此外，豆腐还含有八种氨基酸，不仅能保护人体血管，还具有减肥的作用。皮蛋多含有矿物质，能刺激人体消化功能，增强人的食欲。这两种成分的结合可以说是相辅相成，营养价值十足。第二，皮蛋豆腐的材料准备听听这道菜的名字。我想大家都知道准备什么材料。首先是皮蛋和豆腐。皮蛋可以选择松江皮蛋，不仅好吃，而且上面还有漂亮的图案。孩子看了会更有食欲。豆腐一般还是选择内酯豆腐比较好。没有嫩豆腐的话，除了这两种材料，凉菜每个人都需要准备小米辣、酱醋盐、香菜。三、皮蛋豆腐食材加工烹饪前，我们需要对原料进行处理，将欧芹、小米辣切成圆形，鸡蛋可以根据自己的爱好切成四瓣或六瓣，内酯豆腐一般比较嫩，你只需要切成小块，为了美观，切的时候要小心，不要让它碎了。第四，皮蛋豆腐的制作步骤可以在加工配料后放在盘子上。我们可以把月牙形的皮蛋放在盘子外圈，把豆腐放在盘子中间，这样看起来就有一种星星捧月亮的感觉。盘子摆好之后，可以拿个小碗准备酱料。这道凉菜汁没有特定的搭配。大家可以根据家庭口味来决定。边肖通常准备醋、芝麻油、辣椒油和味精并搅拌它。5.皮蛋豆腐的烹饪技巧虽然这道菜看起来很简单，但边肖还是想教你一些技巧。为了让豆腐不碎，保持美观，我们可以把买来的盒装豆腐切一小块角，然后吹进去，这样豆腐就完全倒出来了。为了丰富这道菜的口感和味道，有时候我会切一些小榨菜粒。如果家里人都能吃辣，其实每天都可以准备一些辣椒油。无论是面条还是凉菜，都会特别好吃。拌醋时，酸辣的味道更开胃。皮蛋豆腐是一道简单的家常菜，就像我们的生活一样。虽然听起来很普通，但也有自己的味道。这些饭在生活中都是微不足道的，但合在一起就是我们小小的祝福。