杜伦石井火锅隶属于安徽上井餐饮管理有限公司，短短几年时间，从单一餐饮经营企业发展成为拥有品牌中心、R&D中心、直销中心、营销中心、运营中心、物流中心的六中心体系。拥有员工400多人，总办公面积1万多平方米，门店遍布全国各大商圈，品牌地图覆盖欧洲、亚洲、东盟等国家。

安徽尚晶餐饮管理有限公司总裁韩军先生以敏锐的目光聚焦餐饮行业“万业之王”，始终坚持“致力于世界绿色健康食品文化的交流与发展”，旨在“成为餐饮运营服务平台，打造全球餐饮服务品牌”

杜伦市场火锅是成都火锅的品牌，具有文化特色，由各行业有经验的人士首创。它以复古为主题，采用民族潮流元素，简约而不失潮流。杜伦市场火锅使用深红色和简单的颜色，在80年代随处可见，有录音机和海报，还有各种装在搪瓷盘子里的正宗菜肴，告诉你成都市场巷道。杜伦石井火锅开创了自己的小盘套种模式，让食客告别了选择难、套餐实惠、性价比高、荤素搭配，深受食客喜爱。几十年来，四川本地厨师一直用卤水配方和老卤工艺腌制，可以立即食用，也可以在火锅里涮涮，味道更加鲜美，麻辣可口。杜伦石井火锅引进了成都以小盘为主，传统经典小吃为辅的特色菜，恢复了80年代老成都的辣味；正宗的老成都火锅完全融入了老成都时代的背景，再现了成都的人文生活、老味道和新环境，让消费者在就餐体验中找到熟悉的记忆，引发情感共鸣，回归到单纯的火锅时代。