店长如何做好餐厅管理:1。每天早上检查只是检查。检查每一个岗位的工作，库存，卫生，POP放置，传单页面等每天可能移动的点。这样，每天店铺都有充足的货源，准确的产品说明书，更流畅的体验，干净明亮的环境。为考试做准备。

2.激励激励是每天必做的事情。根据早上员工的整体状态，给予相应的激励。根据自己的精神状态不时给予鼓励。对前一天的店铺运营数据给予希望和鼓励。对于一些行政工作，适当委托下属。激励不是口头表扬或蓝图规划，而是融入工作。鼓励的眼神、信任的微笑和有保证的授权都是激励。确保员工的精神状态是积极的，从而感染同事和客户。要管理好客户，首先要管理好员工。用动力准备绝望。3.服务经理不是严格意义上的人，而是为员工服务的提供者，给予员工支持。店长的重要职责是保证下属资源，提供技术支持。这样下属才能全身心的投入到工作中去。餐厅就像战场，战时的衣食住行是军人更大的担忧，而餐厅的担忧则是食物保障、政策等资源保障和技术支持。4、观察是管理者必须掌握的技能。好的观察可以帮助店长从新的高度去回顾和思考。店长通过观察，获得下属员工的即时状态，顾客进店后的整体反应，突出问题是共性还是个性，并根据观察结果及时调整。观察是立竿见影的，可以防止存在的问题和眼前的问题扩散。通过观察为苦难做准备。5.沟通一项调查显示，经理70%的时间都花在了沟通上，比如开会、谈判、做报告、讨论问题、解释工作等。，而70%的问题都是沟通不畅造成的。只有老板和下属达成共识，才能走向相反的方向，而下属做的正是老板想要的。延伸信息:店长如何管理好餐厅？-店长的根本责任:(1)成就责任:店长无论是经营者还是经营者，都要对店内的成就负主要责任。(2)管理职责:对于店内的“人”、“物”、“钱”、“信息”，店长必须全面管理，并详细履行公司规定。(3)指挥指挥官的责任:店长需要发扬更大的辅导指挥下属的才能。只有正确恰当的引导，下属才能充分发挥自己的才能。(4)处理问题的责任:店长需要考虑和处理因业绩或工作产生的问题。(5)判断义务:店长在职权范围内，应当正确判断事务。这和服从的情感悬殊有很大关系。店长如何管理好餐厅？-管理部:1。让它明白公司的政策、方针、方向，期望员工去做。2.分配每个人的工作内容和规格。3、给大家工作方针，到什么程度，级别。4.激发工作动力。5、说明、咨询、建议、忠告。6、提供有关工作的信息，如同行竞争、食物信息等信息。7.简化并评估工作。8、常识，技术指导。9.重视下属之间的人际关系，加强团队精神，采纳好的意见和建议，加强沟通。10.协助处理下属遇到的问题。11.带头以身作则，成为一个团队。店长如何管理好餐厅？-了解店长的职责。1.实现绩效的责任:无论店长是经营者还是经营者，都必须对店内的绩效承担主要责任。2.管理职责:店长必须对店内的人、物、钱、信息进行全面管理，具体执行公司规定。3.指挥指挥官的职责:店长要在指导指挥下属方面发挥更大的作用。正确恰当的指导，下属的能力发挥。4.解决问题的责任:店长必须思考和解决绩效或工作中出现的问题。5.判断责任:在权限范围内，店长应对业务做出正确判断。这和下属服从命令的立场大相径庭。店长如何管理好餐厅——如何对待下属？1.对待下属的工作。(1)让他们了解公司的政策、目标、方向，以及他们希望员工如何去做。(2)给每个人分配工作类型和范围。(3)给大家工作目标，到什么程度，达到什么水平。(4)激发工作动机；(5)指导、引导、劝告、建议。(6)提供有关工作的信息，如行业竞争、商品信息等。(7)简化和评价工作。(8)知识和技能的指导(9)重视下属之间的人际关系，加强团队精神，采纳好的意见和建议，增强他们的参与意识。(10)帮助解决下属遇到的问题。(11)带头工作可以一切。2.提高下属3倍精力的表扬方法(1)奖励的有效性(2)关心是5分教育，3分表扬，2分问责，让自己成为有用的人。