成立18个月后，Luckin咖啡在美国上市，上市后的一举一动都引起了人们的关注。近日，有媒体报道称，卢金咖啡与法国食品贸易商路易·德雷福斯集团(Louis Dreyfus Group，LDC)在新加坡签署战略合作协议，表示双方将在中国共同投资建设一家以非浓缩和浓缩果汁为重点的生产加工厂，并推出联合果汁品牌。届时路易·德雷福斯将供应果汁原料，合资工厂将装瓶加工果汁。该厂不仅将直接向卢克金供应咖啡，还将在国内其他渠道销售。据了解，法国路易·德雷福斯(Louis Dreyfus)是全球四大谷物商之一，成立于1851年，在农产品贸易和加工业方面拥有160多年的经验，而果汁业务是集团直接管理的种植园业务，也是全球最大的果汁生产和贸易企业之一。其实这不是瑞幸和路易·德雷福斯的合作。媒体数据显示，瑞幸在美国上市前，瑞幸的招股说明书透露，路易达孚和瑞幸已达成协议，将成立一家合资企业，在中国建设和运营一家咖啡烘焙厂。此外，作为完成此次合作的前提条件，路易·德雷福斯将在卢克金咖啡IPO后，以总额5000万美元的价格收购A类普通股。这让很多观众好奇:瑞幸卖小鹿茶，现在又想卖果汁？咖啡能正常销售吗？今年4月，瑞星的鹿茶悄然推出，刘浩然受邀担任代言人。随着刘浩然庞大的粉丝流量，鹿茶被一大波粉圈起来。瑞星经过半年的发展，将鹿茶拆分成独立品牌运营，覆盖全国40个城市近3000家门店，并邀请当红明星肖恩来担任其独立品牌代言人。众所周知，在新的茶叶行业中，西茶、耐雪等茶叶已经在行业中占据了一定的市场份额。这种茶以其价值高、口味新颖受到年轻用户的青睐，这类群体是目前市场消费的主力军。瑞幸本身就是一个年轻的品牌，在产品创新方面，一直在摸索年轻人的喜好和消费方向。新茶在三四线城市也有巨大的市场发展空间，这是瑞幸看到的潜在市场，也是瑞幸想通过小鹿茶占据的市场地位。那瑞幸为什么选择NFC果汁市场呢？近年来，随着消费者健康意识的不断提高，对健康饮食的要求越来越高。在饮料市场的果汁类别中，更健康、更高端、更新鲜的果汁已经成为行业的新宠，NFC是这个细分市场中备受关注的黑马。但目前中国NFC果汁市场还没有迎来全面爆发。与其他国家相比，根据前瞻网的数据，在美国、日本等国家，果汁的市场份额已经达到70%、80%，NFC果汁的市场份额约为50%，而在中国，果汁的市场份额为3.5%，NFC果汁不到1%。

图片来源:人均消费方面，2016年美国人均NFC果汁消费量达到10L，日本约2.5L，中国不到0.013L，市场还处于发展初期。目前，有汇源、农夫山泉、全伟、初橙、零果坊等企业进入中国NFC果汁市场，但尚未形成主导趋势，因此中国NFC果汁市场仍有巨大的增长空间。咖啡是瑞幸应该坚持的方向，但不一定是方向。中国咖啡市场的增长进入瓶颈期。很多咖啡店仅靠咖啡豆是无法维持业务增长的，他们会搭配各种创新的零食来留住消费者，增加销量。瑞幸选择在这个时候进入NFC果汁，也是一种快速变化的市场反击。卢克金咖啡计划到2019年底建立4500多家商店，以成为中国更大的咖啡连锁品牌。从今年持续的新动作来看，瑞幸的野心远不止是咖啡。