越来越多的人餐饮问如何经营好一家餐厅。经营好一家餐厅，你要了解产品定位，菜品的体验和营销。知道了以上四点，你也应该知道赚钱的过程，如何流失客户，如何吸引目标客户。随机消费如何引流客户？引流后要懂得如何留住客户，如何增加人均消费，如何控制毛利率，这是餐饮运营的基础知识。

你现在做餐饮会遇到什么问题:投资大，毛利高，净利润低，但是看到人过马路不知道哪个是我的客户。招的难，所以很难找到几个员工，总是走失，没几天就走不了。招了一个员工，还撒娇，当大爷养的。每一个餐饮老板都有自己的痛苦，每一家餐厅都把顾客当成上帝。但是上帝用天使的眼光看着我们，不打折不零的买单，说不出话就能骂死你。每一个餐饮老板都想找一群志同道合的兄弟为自己努力，但员工就像他们爱的人，真的野火从来没有完全吞噬过他们，他们在春风中又长高了。管理怎么样，说的轻一点？员工不听，说真的，员工跑了，还随口说了一句“我不呆在这里，我就呆在这里。”。那为什么很多人想进入餐饮这个行业呢？第一，入行门槛低。只要有点本事，做的还不错，就可以开店。如果你想开一家赚钱的餐厅，你必须把餐厅变成一个社交平台。什么是社交，就是人可以有交集，所以餐饮行业是一个以沟通为基础的生意。员工和客人之间，客人和客人之间，店铺和客人之间，产品和客人之间的交集。陈叔叔经常在朋友圈看到很多店的客户愿意拍疯狂的照片转发，客户愿意参与产品研发。简单来说，交集就是顾客和餐厅的融合。开餐厅的目的是为了赚钱。不管你想怎么赚钱，最后的脚一定要落在手术上。怎么才能达到这个目的？有人说你们谈了很久，只谈了一些概念性的东西。可以说说怎么做菜。请问这个问题的人尽快转移或关门。如果你的产品有问题，也需要咨询。我劝你不要找我要营销方案，不要吃这碗饭。你真的不适合做餐饮。我的酒店生意不好，也为自己的餐厅设计了营销方案，但是为什么效果不好？我说，你怎么设计的？他说我去上课了。听了两天，效果不好。为什么效果不好？告诉你时间太短，除了跳舞喊口号，升级弟子班，都是套路。老师只知道骗人，却没有讲透。第二，很多老师只是讲一些概念。第三，他说的所谓营销根本不能落地，都是一些浮在空中的案例。在这种情况下，你很尴尬。听完课，你大概知道发生了什么，根本行不通。其实他根本没有告诉你你产品的实际情况，只是说了一些他认为的东西，所以营销一定要有针对性，一对一的去设计一个营销方案，马上就能见效。老师，我说的太多了，我的酒店在营销方面想做什么节日。接下来的节日，啤酒节，烧烤节，龙虾节，中秋节，重阳节，国庆，接踵而至，一定要抓住机会。这些节日也是餐厅一年中重要的节日。每次节日营销，保守的让你多赚2万，六个节日12万。