首届中国(扬州)早茶文化节暨国际食品创新发展大会8月29日在江苏扬州开幕。本次活动由江苏省商务厅、扬州市人民政府支持，中国饭店协会、扬州双创示范工作组办公室、扬州市商务局、扬州瘦西湖旅游度假投资管理集团承办。活动以“让生活更美好，从早茶开始”为主题，旨在贯彻落实国务院办公厅《关于加快流通发展促进商业消费的意见》，优化消费环境，培育消费热点，促进商业繁荣，满足人民消费需求。

中国饭店协会会长韩明在开幕式致辞中表示，近年来，中国餐饮行业发展迅速。随着人民生活水平的提高，餐饮行业的市场需求不断扩大，行业也随着消费升级而不断升级。早茶作为品质餐饮和优质生活的重要内容，正在成为行业的重要细分，在稳定增长、促进消费、造福人民方面发挥着重要作用。扬州的早茶是茶与茶的创造性结合，体现了扬州人对精致健康生活的追求。

韩明表示，首届中国(扬州)早茶文化节意义重大，有利于促进社会消费，拉动经济增长；有利于提高居民生活质量，引领健康发展；有利于挖掘传统民俗，弘扬优秀文化；有利于继承和创新传统技能，促进企业创新发展。韩明表示，2019年上半年，中国市场餐饮稳步发展。2019年1-7月，全国餐饮收入24937亿元，同比增长9.4%，收入增速较去年同期下降0.4个百分点；规模以上单位收入5238亿元，同比增长7.2%，同比增长0.2个百分点。1-7月，餐饮市场发展速度(8.3%)为1.1个百分点。

关于扬州早茶文化节的发展，韩明建议加强文化知识产权，打造早茶文化体验项目。通过对传统文化的梳理和挖掘，可以有据可依，主动检验，不断丰富文化体系。开展保健休闲、儿童科普、点心制作等文化体验项目。另外，以早茶文化为主，实现多元化发展。加强产业链合作，实现早茶产业化发展。扬州市商务局局长苏爱根在8月28日举行的2019中国(扬州)早茶文化节暨国际食品创新发展大会新闻发布会上表示，扬州与中国饭店协会联合举办首届中国(扬州)早茶文化节，旨在落实国务院办公厅《关于加快发展流通促进水泥行业消费的意见》，优化消费环境，培育消费热点，促进商业繁荣，更好地满足人民消费需求。据苏爱根介绍，扬州是中国著名的“鱼米之乡”，是四大菜系之一淮扬菜的发源地。美食是扬州引以为豪的城市名片。扬州早茶是淮扬菜的重要组成部分，在中国早茶文化中占有重要地位。扬州有富春、共和春、叶纯等一批百年老店，还有徐永珍等一批烹饪大师，他们是食品的非遗传继承者。其中，让扬州人引以为豪的扬州包子，年产量达5亿，其中5000万用于出口，享有“扬州包子，覆盖全球”的美誉。据悉，本次活动分为三个板块，分别是2019中国(扬州)早期茶文化节、2019中国(扬州)食品与早期茶文化创新发展国际会议、嘉宾参观。本次活动旨在弘扬中国传统优秀美食文化，倡导优质健康生活方式，促进相关企业创新发展，提升早茶服务和产业创新，促进创意美食交流合作，打造扬州“国际美食之都”品牌。