创业一直都是高居榜首的热门话题，很多朋友都想创业，如今创业的包容性越来越大，手里稍有积蓄就可以选择好项目开展自己的事业。餐饮行业向来是创业者的好选择，在这里不需要大量的资金投入，加盟开卤菜店万元左右就可以，创业门槛可以说是非常低了，在餐饮市场非常受创业者的欢迎！

开卤味店要掌握哪些技能

这也说明熟食的发展市场在日益扩大。现在很多创业者想经营卤味店，不过对门店的经验并不是很熟悉，下面，小编来大家看看看，开卤味店要掌握哪些技能！

1、日常人员管理

对于卤味熟食店来说，比较常见的创业者都是以夫妻店，在日常人员的管理工作，也比较方便管理。还有的创业者就是以店长+店员的模式经营的，一般老板就是店长。老板如果想管理好自己的员工，就必须得以身作则，遵守店内的所有规定，如果老板不愿意守规则的话，建议最好是招聘一位店长，方便管理店内员工。

2、开店时间

作为熟食店，完全是可以按照消费者的活动时间来安排的。一般的情况下，卤味店的时间是8.00-21.00这样一个区间。

3、工作时间

无论是怎么样的创业人员搭配，在工作的时间，只要是在门店中，就必须要穿好工作服装，这样不仅可以给顾客留下专业的形象，更重要的是，在做事的时候，也不必因为顾忌到自己衣服而束手束脚。而且，门店人员在整个工作时间中，个人形象和个人情绪都是给人感觉良好的。因为情绪是有感染力的，积极的情绪会带动消费。

4、准备工作

在开店之后，需要做的事情，就是准备好物料。将门店中的物料准备好，整理摆放好，所以在开始接待顾客之前，要做好后备物料的准备。用具要摆放整齐，放在常用位置上，方便操作，顾客在等待的时候看到操作过程顺畅，一气呵成，心里也会更舒服一点。

5、接待顾客

接待消费者的时候，使用礼貌的用语，并且推荐好产品，在消费者进店之后，询问顾客“需要来点什么？”必要的时候还可以进行一点推荐。

开卤味店的关键就是选择好的加盟品牌，在创业时也就多了一个得力的助手，现在市场有实力的卤菜品牌帮扶创业者，无论是产品制作技术，还是开店经营技巧，都有总部为您手把手的教训，辅助每位创业者在市场上开店经营站稳脚跟，让你在卤菜品牌的协助下顺利建立自己的事业！