阿香米线以传统过桥米线为主打，配以现代快餐美食售卖，打造出领跑快速餐饮的米线连锁品牌。阿香米线采用标准化生产，无大厨，无油烟，就能把绝世美味呈现，因而成为了快餐行业的“加盟新宠”，创造了店店火爆的佳绩，阿香米线教你如何开一家生意火爆的米线店。

一、查核市场

经营米线店，首先要去查核当地的市场，以及消费者的消费习惯。这样可以体味需求，又可知道竞争对手。

二、筹算

其次，对本人的米线店进行筹算，遵守市场景象来确定米线店的特点、规模。

三、口味

开一家米线店，味道必定是首位的。李光全说，本人从1991岁首步做米线，创造泡椒味的米线最受快活爱好，“我也不竭创作创造新的口味，分为特辣的泡椒系列、微辣的酸菜系列、微微辣的酸萝卜系列和不辣的番茄等清汤系列，总共可选择的多达60多种。”

四、原料采购

原料的采购直接关系到本钱的问题问题。个别倡议新手最好找长久单干的原料供给商，这样可以节省本钱，也不用天天处处采购。但在这方面上要货比三家，前期多去市场走动。

五、亲身操刀

能不雇的人尽可能不雇，既可削减开支，又让本人直接与客人沟通接洽，体味顾客的需求，实时对本人的工作、处事进行改良，还能拉近与客人之间的间隔并逐步成立起伴侣关系。

六、改良卫生

将店里店外荡涤、洗刷一遍，让店堂干清干净、清清新爽给人良好的印象，卫生做得好，数目突出，器皿讲究。